Sopa de verduras toscana con frijoles blancos y parmesano

Esta sopa de verduras toscana con frijoles blancos y parmesano es lo suficientemente buena para comer como plato principal.

Tazón de sopa de verduras toscana

No sé sobre ti, pero ha habido días este invierno que han necesitado un calentamiento importante. ¡La sopa es una gran solución! Un tazón de sopa te calienta más que una taza de chocolate caliente, ¡así que haz esta sopa de verduras toscana de inmediato! Está lleno de una tonelada de verduras en un delicioso caldo con frijoles blancos y parmesano mixto también.

ingredientes mostrados para hacer sopa de verduras toscana

Ingredientes requeridos:

  • Aceite de oliva.
  • Tomillo fresco.
  • Cebolla.
  • Ajo.
  • Col.
  • Apio.
  • Zanahorias.
  • Caldo de pollo.
  • Papa.
  • Corteza de parmesano (opcional).
  • Frijoles blancos enlatados.
  • Tomates picados enlatados.
  • Col rizada o espinacas.
  • Calabacín.
  • Azúcar blanco.
  • Queso parmesano rallado.
  • Albahaca fresca.
  • Sal recién molida y pimienta negra.

Esto puede parecer una lista muy larga de ingredientes para una receta. Pero es esencial poner todas estas fabulosas verduras en una sopa. ¡No dejes que la lista te asuste!

Proceso de preparación de sopa de verduras

Cómo hacer sopa de verduras toscana:

Necesitará una olla grande para esta receta. Todo se hace en la estufa.

En una sartén grande, caliente el aceite de oliva medio fuego. Agregue la cebolla, el tomillo y el ajo; traer de vuelta 5 minutos. Agregue repollo, apio y zanahorias; salteé 10 minutos. Agregue caldo y papas. Agregue la corteza de parmesano, si la usa. Llevar a ebullición. Reduce el calor; cubre y hierve a fuego lento 1 hora.

Agregue frijoles, tomates, col rizada (o espinacas), calabacín, sal y azúcar. Cubra y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, unos 20 minutos más.

Sopa de verduras toscana servida

Justo antes de servir, incorpore el queso fresco y la albahaca. Extienda la sopa entre los tazones. Decore cada porción de pimienta molida y un torbellino de aceite de oliva adicional y una pizca de más parmesano, si lo desea.

Sopa de verduras servida

Cuando se trata de recetas de sopa de verduras, esto es bueno. ¡Hay tantas verduras deliciosas! No dude en cambiar las cosas como mejor le parezca.

Use orégano fresco en lugar de tomillo. Agregue sus propias verduras favoritas (u omita las que no le importan). Y puede dejar el queso a un lado por completo para hacer una sopa sin productos lácteos.

Tazón de sopa de verduras toscana con frijoles blancos y parmesano

Nos gusta un tazón de esta sopa de verduras toscana con una pizca grande de parmesano encima. Es tan delicioso y abundante. ¡Para disfrutar!

Cucharada de sopa de verduras toscana en un tazó

Subir

Este sitio web utiliza cookies para asegurar que tengas una mejor experiencia al navegar por el sitio. Más información