Maquina Crepera Peru

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Al contrario de lo que pasa en Francia, las creperías no son frecuentes en la hostelería española. La tortita o panqueque se distinguen de la crepe en que se añade lavadura a la mezcla.

Su receta es muy sencilla a base de harina de trigo y huevo, con variantes según la zona.

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La mayoría de creperas están pensadas para preparar las tortitas de una en una, por lo cual sólo tienen dentro una plancha de gran tamaño. Lo bueno es que el proceso de elaborar una crepe tiende a ser increíblemente rápido; pero si quieres acortarlo aún más, puedes encontrar algunas máquinas de crepes que te permiten elaborar numerosas simultáneamente. Eso sí, tendrás que tomar en cuenta que el volumen de estas tortitas suele ser menor. Para cocinar crepes o tortitas, no es requisito una temperatura especialmente alta, por lo cual no debe ser un apunte que nos preocupe bastante.