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Las creperas profesionales son placas redondas y planas, comunmente de hierro, que se calientan por medio de resistencias o quemadores.

Este aparato debe escogerse argumentandose en la cantidad de personas que suelen comer en el hogar. para eso deberás fijarte en el diámetro de la plancha. en la mayoría de los casos, las creperas son de 30 cm de diámetros, donde solo puedes llevar a cabo una torta simultáneamente, no obstante, también existen creperas de superiores dimensiones donde se pueden elaborar numerosos crepés a la vez.

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Basta produce an effect verter la masa de harina de trigo sobre su placa, esperar a que se ardiente y retirarla con sum seguridad usando una espátula de madera. Las creperas eran originalmente placas de hierro fundido anchas puestas sobre que el fuego para cocinar pastas basadas en cereales. Las máquinas han evolucionado desde ese momento y las placas de hierro fundido se pusieron en la parte de arriba de bastidores de acero inoxidable.